RESEPI PERCIK IKAN KEMBUNG SEDAK DOOH

Tak tahu nak masak apa? Meh laa kita buat percik ikan kembung pulop, percik kelate hok sedak sekali. Tak cayo cuba la try, baru tahu namboh nasi ke tidak ha ha ha 😂

Tapi sengoti percik sedak sungguh, menu wojib bulan puasa, anak anak pun lalu makan nasi kalau ada percik, boleh guna untuk percik ikan atau percik ayam deh. Jangan duk save sajo resepi tuuuu,try selalu kiki😋

Bahan A: Perap Ayam/Ikan 🍗🐟

8 ulas bawang putih
3 batang serai
1inchi halia
1 tbsp cili kering kisar
2 inchi 👉🏻 https://tekan.la/kuah-nampak-cantik
sedikit serbuk perasa/aji/pasti sedap
1tbsp garam
1/2 tbsp jintan manis
secubit belacan (optional)
sedikit air untuk blend

Bahan B: Bahan Kuah🥥

8 biji bawang merah size 50sen
2 ulas bawang putih
sehiris halia
1 tbsp ketumbar biji (sangai)
secubit 👉🏻 https://tekan.la/bagi-rasa-padu
3 tbsp cili kering
900ml santan pekat
2 hiris asam limau/asam keping

Bahan C: Bahan Perasa

2 tbsp garam bukit
2 tbsp gula pasir
2 tbsp gula kabung thai halal
1 tsp serbuk perasa/aji/pasti sedap

Cara Penyediaan:

1. Kisar bahan A dan lumur pada ikan dan perap sejam
2. Jika guna ayam, lumur pada ayam dan rebus sekejap ayam di atas dapur dengan sedikit santan sehingga separuh masak
3. Blend bahan B dan masukkan dalam periuk
4. Masukkan santan pekat dan bahan perasa
5. Masak sampai mendidih & pekat
6. Bakar ikan atau ayam sampai masak
7. salut kuah percik pada ikan atau ayam dan bakar.Buat 4x salutan baru percik lagi bertambah sedapp
8. Kuah percik ni dapat untuk 5 ekor ikan, 1 ekor stgh ayàm size 2kg.

Selamat Mencuba😋

📝SuhasnidaIsmail
Kredit : Anne Deena ( Jelajah Rasa Matjhn)